水果能美容养颜 水果所含的维生素C和果胶可以使人美白、消除人体黑斑和雀斑 冻干食品供货商,还有滋润肌肤、除皱养颜的功效。
水果能保健养生 水果所含不同的各种营养素对很多疾病都有着不同的功效 冻干食品生产商,如水果的膳食纤维和果胶经吸收之后可 阻止便秘、大肠癌、血管硬化及糖尿病等文明病的发生。
浆果类水果含果汁及果肉多,种子小且呈多粒存在包括葡萄、草莓、香蕉、番石榴、木瓜等,现以草莓为例介绍浆果类水果的冻干工艺。首先挑选体积大小一致、品种相同、成熟度适当、没有腐烂或虫咬的新鲜草莓作为原料;放入清水中漂洗;然后捞出,用筛网沥干。经测定草莓的共晶点温度为-15℃,所以预冻温度控制在-20℃,冻结速率大约为0.3℃/min,属于慢速冻结。从室温冻结到-20℃,并维持0.5h,共需冻结时间为2.5h。 抽真空后 冻干食品专卖,草莓表面升华,冰界面向草莓内部后退;控制搁板温度,以使草莓冻结层的温度不**过-15℃,而干燥层温度不**过30℃。为进一步除去草莓中的结合水,将搁板温度提高到40℃。待搁板与制品的温度差逐渐缩小,真空度逐渐提高;当真空度接近或达到设备的极限真空度时,干燥结束。这一阶段约4小时。冻干后的草莓采用硬塑料盒充氮气包装,在室温下保存。